jueves, 15 de junio de 2017

Cristales líquidos



Los cristales líquidos no son como los habituales. Presentan propiedades de las fases líquida y sólida. El líquido hace que tenga mayor fluidez y el sólido hace que tenga la estructura ordenada.
El descubrimiento se le atribuye al botánico Friedrich Reinitzer que en 1888 encontró un comportamiento anómalo en compuestos, a los que posteriormente se denominarían cristales líquidos.



La principal característica de estos compuestos es que sus moléculas son altamente anisótropaspueden ser alargadas, en forma de disco o tener formas más complejas.
·Los cristales líquidos termotrópicos (tipo de cristal líquido) tienen diferentes fases según la temperatura:

 
·Los cristales líquidos biológicos son abundantes en los seres vivos. Estos tienen gran interés en el campo de la química biomimética (ciencia que estudia a la naturaleza como fuente de inspiración de nuevas tecnologías innovadoras). Por ejemplo, las membranas biológicas y las membranas de las células son una forma de cristal líquido.

Algunos ejemplos del uso de los cristales líquidos son los siguientes:
  • Relojes
  • Termómetros
  • Pantallas de televisión
  • Juegos electrónicos
Para acabar, os dejamos un vídeo explicativo sobre este tipo de cristales:



                                                              
Gala Ortega 
Marta García

Cristales y ciencia ficción (parte I)


En el cine hay muchos ejemplos de materiales cristalinos, que si bien suelen ser importantes en la trama no siempre son descritos por su composición química. Estos son algunos conocidos ejemplos:


·La Piedra del Arca también conocida como el corazón de la montaña es un tesoro hallado por los enanos de Erebor en el universo de la Tierra Media de J. R. R. Tolkien. Es una gema blanca.


·Las Gemas del infinito o también llamadas las Gemas del Alma son seis gemas que aparecen en los cómics de Marvel. Originalmente conocidas como Gemas del Alma.



·La kryptonita es un mineral ficticio que aparece en los cómics de Superman de DC Comics, así como en las de otros personajes relacionados con este, y sus adaptaciones a otros medios. Su principal característica es ser el único material capaz de debilitar Superman, anulando sus poderes.


Continuará...


Marcos Catalán, Lucas Asensio y David Arasanz (2ºC).



viernes, 2 de junio de 2017

Cristalización del chocolate

Hoy vamos a hablar de las 6 formas cristalinas de la manteca de cacao, que junto con el azúcar cristalino y el polvo de cacao forman el chocolate sólido que tanto nos gusta. 
Dependiendo de la temperatura a la que se temple, se pueden obtener seis formas diferentes de manteca de cacao, cada una con sus propiedades y siendo la cristalización número cinco la mejor y más usada. Estas seis estructuras cristalinas se indican en la figura con las letras romanas del I al VI y tienen puntos de fusión de 17,3º, 23,3º, 25,5º, 27,3º, 33,8º y 36,3º C respectivamente.

 
                                                                 Imagen de la web http://www.compoundchem.com/

-Primera forma: es suave y se desmenuza fácilmente. Esta forma se hace enfriando el chocolate fundido rápidamente (por ejemplo en el congelador). Mientras se enfría, se va convirtiendo en la segunda forma.
 -Segunda forma: es igual que el primero, pero se diferencian en la forma de enfriado. Esta forma se obtiene al enfriar el chocolate a 2ºC por minuto. Si después del enfriado está sometido a bajas temperaturas se puede llegar a convertir en la tercera forma.
 -Tercera forma: es firme y no cruje al morderlo. El chocolate se tiene que enfriar a una temperatura de 5-10º C. Esta forma puede llegar a convertirse en la cuarta si se deja reposar a temperatura ambiente.
 -Cuarta forma: al igual que el tercero, es firme y no cruje al morderlo. Esta forma se obtiene al dejar enfriar el chocolate a temperatura ambiente.
 -Quinta forma: es brillante, de suave textura, cruje al romperse y se derrite en la boca. Es el mejor de todos los chocolates y se obtiene al dejarlo enfriar lentamente a temperatura ambiente.
 -Sexta forma: es duro y se derrite difícilmente en la boca. No se puede formar con chocolate derretido, sólo se puede formar al solidificarse chocolate templado durante cuatro meses.

Para acabar os dejamos un vídeo explicativo, donde pueden apreciarse las diferentes texturas del chocolate según sea el proceso de cristalización.                                                         



Ming-Tao  Ye (2º ESO B)

viernes, 26 de mayo de 2017

Geoda de Pulpí

Cristales en lugares impresionantes: Geoda de Pulpí

La Geoda de Pulpí es una geoda gigante hallada en las cercanías de la localidad de Pulpí (provincia de Almería) por el GrupoMineralogista de Madrid en diciembre de 1999.
Se trata de la geoda más grande del mundo documentada hasta la fecha. Sin duda, un fenómeno a escala mundial tanto sus dimensiones como la transparencia y perfección de los cristales de yeso que tapizan su interior,  alcanzando hasta 2 m de longitud. Tiene forma de embudo, con la parte más estrecha en forma de L.
Ocupa un volumen hueco de 10,7 m³ (8 m de largo, 1,8 m de ancho y 1,7 m de alto) y está situada a 50 m de profundidad en la mina de plomo de Pilar de Jaravía, en la Sierra del Aguilón, en el término municipal de Pulpí, a tan sólo 3 km de la línea de costa.


Aquí os dejamos un fragmento de la película el Misterio de los Cristales Gigantes en el que explican la Geoda de Pulpí. Disfrutadlo.



CARLA GRACIA Y DAVID ARASANZ



Cristales de azúcar y sal


Hoy os hablaremos sobre nuestra última sesión de cristalización en el laboratorio. Esta vez hemos realizado la cristalización de azúcar (sacarosa) y sal común (NaCl). 
En primer lugar, disolvimos azúcar y sal en agua a 50ºC, superando los límites de saturación de ambos compuestos, sobresaturando la mezcla. Áñadimos 300 g de azúcar y 80 g de sal en 100 ml de agua destilada en cada disolución.



Después de un rato removiendo nuestra disolución, filtramos ambas mezclas con un papel de filtro para que quedara sin impurezas ni restos de sal y azúcar.

 
Cuando teníamos nuestra disolución, pusimos un clip, un hilo y una pinza de madera. Lo tapamos con un poco de papel de aluminio y lo dejamos durante 15 días para que cristalizase. Estos fueron los resultados:









CANDELA MORALES Y LUCÍA FRANCO 2ºA




lunes, 1 de mayo de 2017

Rosalind E. Franklin


Rosalind Elsie Franklin nació en Notting Hill el 25 de julio de 1920 y murió en Chelsea el 16 de abril de 1958. Fue una química y cristalógrafa inglesa, responsable de importantes contribuciones a la comprensión de la estructura del ADN (las imágenes por difracción de rayos X que revelaron la forma de doble hélice de esta molécula son de su autoría), del ARN, de los virus, del carbón y del grafito.  

Nacida en una prominente familia judía inglesa, Franklin fue educada en una escuela privada en Norland Place, en el oeste de Londres, en la Escuela Lindores para Señoritas en Sussex, y en la Escuela St Paul's para niñas, donde fue sobresaliente en todos los deportes y materias. Fue aceptada en la universidad a los 18 años, y ganó una beca de estudios de £30 al año por tres años. Su padre le pidió que donara el dinero a estudiantes refugiados de la segunda guerra mundial. Después estudió el Tripos de Ciencias Naturales en el Newnham College en Cambridge, donde se graduó en 1941. Ganó una beca universitaria en la Universidad de Cambridge, en el laboratorio de fisicoquímica, bajo la supervisión de Ronald George Wreyford Norrish, quien la decepcionó por su falta de entusiasmo.
La Asociación Británica para la Investigación del Uso del Carbón le ofreció una plaza de investigadora en 1942, y fue así como inició su trabajo sobre el carbón. Esto la ayudó a obtener su doctorado en 1945.

En el Laboratorio Central de Servicios Químicos del Estado, Rosalind se convirtió en una consumada cristalógrafa de rayos X.
Franklin tomó las imágenes de ADN por difracción de rayos X durante su estancia en el King's College, en Londres. Estas imágenes, que sugerían una estructura helicoidal y que permitieron generar inferencias sobre detalles claves acerca del ADN, fueron mostradas por Wilkins a Watson. Según Francis Crick, la investigación y datos obtenidos por ella fueron clave para la determinación del modelo de Watson y Crick de la doble hélice del ADN en 1953. Watson confirmó esta opinión a través de una afirmación propia en la inauguración del edificio Franklin-Wilkins en el 2000.

Su trabajo fue el tercero en publicarse en una serie de tres artículos sobre el ADN en la revista Nature.
Una vez concluido su trabajo en el ADN, con su propio equipo en Birkbeck College, Franklin dirigió investigaciones acerca de las estructuras moleculares de los virus, que llevó a descubrimientos nunca antes vistos. Dentro de los virus que estudió se incluyen el virus de la polio y el virus del mosaico del tabaco. Continuando su investigación, su compañero de equipo y posteriormente beneficiario Aaron Klug ganó el Premio Nobel de Química en 1982.
Rosalind murió de cáncer de ovario a los 37 años de edad.






Sara Veras Bazán 2ºB ESO